甘いと思うなかれ

081117_2

081117_3

081117_4

081117_5
K.D.R

プチバタールを作った。
付け合わせは塩入りラムカスタードと皮ごと刻んだ紅玉ジャム。



カスタードを作る時は卵の数だけ白身が余るって初めて知った。
牛乳を沸騰させるなどと言う牛乳嫌いにはたまらない所業も含まれている。
…最初は洋書のレシピブックを参考に全卵で作ったんすけどね、
「ホワイト」と「ヨーク」の違いらしき記述はなんもなくて。

卵4個を豪勢に使ったプリンオムレツだよコノヤロウ
気合いで全部食べたよコノヤロウ。

2度目は卵黄のみに変更して手順を変えたら難なくカスタード。しかし卵白が…
えらい量の卵白を使うらしいシフォンケーキが作れる人にはいいかもしれない。

俺の場合、いまんとこ白目焼きにする他ないです。

Profile

総裁

Author:総裁

Recently
Calendar
03 | 2024/04 | 05
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -
Sort
Past
Link